VIN PREMIUM
Historiquement avant la dernière guerre, près de 60 % du vignoble bordelais était blanc. Cette cuvée nous l’avons imaginée en pensant à nos grands-parents et pour montrer ce que le savoir-faire technique allié au terroir peut produire de beau et de noble.
Cépages : C’est une alliance magique et subtile : celle du sauvignon blanc qui apporte fraîcheur et fruité, du sauvignon gris avec ses parfums de fruits de la passion, de la muscadelle et ses notes fleuries et musquées et du sémillon pour sa structure et son côté miellé et ses arômes d’abricot.
Dégustation : Notre Cœur de Courros c’est tout cela et encore plus : il est aromatique, tout en fruits, frais sans acidité, soyeux et ample en bouche, finement toasté, toute en délicatesse et en complexité.
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VIN PREMIUM
Cette cuvée Vieilles Vignes, nous l’avons élaboré pour répondre à la demande de notre clientèle mais pas seulement. Les interactions physico chimiques entre le chêne et le vin sont complexes. Cet échange stabilise la couleur, les tanins et favorise le développement d’une structure tannique plus harmonieuse.
Cépages : Merlot 75 % et Cabernet Sauvignon 25 %
Dégustation: Elle intensifie et révèle des arômes subtils : on passe des notes vanillées, briochées, épicées (clou de girofle) vers des senteurs plus grillées (croûte de pain, café torréfié, etc.).
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