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Chateau du Courros
C’est en 1930 que les Grands Parents des actuels propriétaires, font l’acquisition du château du Couros, d’une surface de 30 hectares (Ha).
A l'aube samedi 13 avril le soleil se lève ; il fait - 2°c, nous sommes attentifs (et inquiets) : l'herbe est blanche. Même le chien est attentif.
Un épisode de gel dans le Bordelais
Crémant de Bordeaux
Bientôt disponible, le C du Courros, notre AOC Crémant Sec, produit en petite quantité vous parlera directement aux papilles : arômes de fruits sec, fleurs blanches et fines bulles. Nous vous ne dirons plus très bientôt
Les vendanges 2017
Cette cuvée Vieilles Vignes, nous l’avons élaboré pour répondre à la demande de notre clientèle mais pas seulement.
Les interactions physico chimiques entre le chêne et le vin sont complexes. Cet échange stabilise la couleur, les tanins et favorise le développement d’une structure tannique plus harmonieuse. Elle intensifie et révèle des arômes subtils : on passe des notes vanillées, briochées, épicées (clou de girofle) vers des senteurs plus grillées (croûte de pain, café torréfié, etc.).
